Reserva aquí tu pan<br> para recoger el día que quieres

Reserva aquí tu pan
para recoger el día que quieres

Las reservas se tienen que hacer antes de las 20h de la tarde del día anterior y se guardan hasta las 19h martes y jueves y hasta la 13h el sábado.

Haz tu reseva

Es buen pan en
todos los sentidos

Alimenta y contribuye a una dieta saludable, con el menor impacto ambiental posible y justo para quien lo produce.

Quiero reservar pan

Más digerible, porque las bacterias ácido lácticas degradan la malla de gluten durante la larga fermentación (como una primera digestión)
Mejor conservación: los panes elaborados exclusivamente con masa madre se conservan fácilmente durante varios días gracias a la acidez desarrollada durante la fermentación.
Más nutritivo, el ácido fítico presente en el salvado (que inhibe la absorción de minerales por nuestro cuerpo) se degrada bajo la influencia de la acidez de la masa madre y hace disponibles estos nutrientes.
Índice glucémico más bajo. Las interacciones entre el gluten y el almidón, disminuyen la biodisponibilidad de éste, aumentando el almidón resistente no digerible.
Mejora la estructura y el sabor, la acidez otorga tenacidad a la estructura del gluten y los panes poseen un sutil aroma a cereal, sabor delicado y prolongado.

Los más vendidos

Panes hechos a mano con harinas ECO

Todos nuestros panes están hechos en nuestro obrador partiendo de harinas ECO molidas a la piedra, con agua, sal virgen del Parque natural de la bahía de Cádiz y masa madre. Sin ningún aditivo.